📁 餐饮
共 32449 篇鲜爽嫩滑清汤鱼丸，配邑天下酒享人间小确幸
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
鲜爽嫩滑的清汤鱼丸，是刻在不少人记忆里的家常美味，Q弹的口感、鲜美的滋味，一口就暖到心底。搭配邑天下酒，细品慢酌间，满是人间小确幸。 食材准备 主料：草鱼（或鲈鱼）500克 辅料：生姜1块、小葱2根、鸡蛋1个（取蛋清） 调料：食盐8克、料...
百花翠玉丸：平顶山豫菜研究会的清新创新菜
餐饮 📅 10-21 👁️ 260
在豫菜创新的浪潮中，平顶山市豫菜研究会近年推出了一道颇具代表性的菜品——百花翠玉丸。这道菜以传统豫菜技法为根基，在食材搭配与呈现方式上做了清新化改良，既保留了中原饮食的醇厚底色，又增添了现代餐桌所追求的轻盈感。 菜品定位与特色 百花翠玉丸...
鲜醇四宝上汤暖身心，佐饮邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-21 👁️ 360
秋冬时节，一碗暖汤最能熨帖身心，鲜醇四宝上汤便是绝佳选择，慢炖出的浓醇滋味，搭配邑天下酒，更能让味蕾体验层次丰富的美妙。 鲜醇四宝上汤做法 食材准备：干贝、竹荪、枸杞、山药各适量，猪骨500克，生姜3片，食盐少许。 处理食材：干贝用温水泡...
杂菌牛柳新做法：豫菜研究会创新菜，鲜香滑嫩在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 250
杂菌牛柳是平顶山市豫菜研究会近年推出的一道创新菜品，在传统豫菜牛柳做法的基础上，引入多种菌菇同炒，既保留了牛柳的滑嫩，又增添了菌菇的鲜香。这道菜用料家常、步骤清晰，适合在家庭厨房中复刻。 食材准备 牛里脊肉 300克 杂菌（香菇、蟹味菇...
鲜醇爽口竹笋香菇汤，暖心暖胃配邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
秋日天凉，一碗鲜醇爽口的竹笋香菇汤，既能暖透脾胃又能解腻开胃，若是搭配邑天下酒，更是把这份惬意推到极致。 食材准备 新鲜竹笋200克 干香菇10朵 猪瘦肉150克 生姜3片 葱段适量 食盐、生抽少许 先处理食材：干香菇用温水泡发，剪去蒂...
长沙锦绣红楼金牌旺菜木桶猪手，软糯浓香在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
木桶猪手：一道长沙金牌旺菜的家常做法 木桶猪手是长沙「锦绣红楼」的招牌菜之一，曾获评金牌旺菜。这道菜以猪前蹄为主料，成菜后软糯脱骨、浓香扑鼻，盛入木桶中上桌，既有视觉上的古朴感，也借助木桶的保温性让猪手在食用过程中保持温度。对于普通家庭来说...
韩式海鲜辣汤：鲜辣过瘾超下饭，暖身暖胃的家常美味
餐饮 📅 10-21 👁️ 320
韩式海鲜辣汤是兼具鲜、辣、暖的家常料理，做法简单却风味突出，既能当正餐又能做下饭菜，冬日喝上一碗，暖身暖胃的同时还能提振食欲。 食材准备 海鲜类：鲜虾10只、花蛤200克、鱿鱼150克（切圈）、海带结150克 调味类：韩式辣酱3勺、辣椒粉...
长沙锦绣红楼金牌旺菜：香辣过瘾口味牛蛙在家做
餐饮 📅 10-21 👁️ 320
菜品背景 口味牛蛙是长沙“锦绣红楼”酒楼的招牌旺菜之一，以鲜辣浓郁、肉质滑嫩著称。这道菜的核心在于牛蛙的预处理与香辣底料的炒制，家庭厨房通过合理简化步骤，同样能还原出接近酒楼风味的出品。以下从食材选择、操作流程到调味要点逐一说明，供普通读者...
暖香浓郁超下饭的韩国料理大酱汤家常做法
餐饮 📅 10-21 👁️ 240
暖香浓郁超下饭的韩国大酱汤家常做法，是不少韩餐爱好者的心头好，操作简单还能兼顾营养，适合日常烹饪。 食材准备 主料：韩式大酱2勺、嫩豆腐1块、土豆1个、西葫芦半根、金针菇1小把、鲜虾3只 辅料：蒜末5克、清水或骨汤1升、少许盐（可选） ...
湘味牛肉：长沙锦绣红楼金牌旺菜的家常做法，鲜辣下饭
餐饮 📅 10-21 👁️ 340
长沙锦绣红楼有一道常年霸榜的招牌菜——湘味牛肉。它不靠昂贵食材取胜，靠的是湘菜对"鲜辣"二字的精准拿捏：牛肉嫩滑、辣椒生香、汤汁浓稠挂勺，拌饭能吃三碗。下面把这道金牌旺菜拆解成家庭灶台可复刻的版本，步骤不复杂，关键在于腌肉和火候。 食材准...
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